初駒で使用する食材は、仕入れや産地などをこだわっっております。
当店職人が旬の食材を厳選し、お客様に美味しいおそば、お料理、笑顔と健康をご提供できますよう真心こめてお作りさせて頂きます。
こだわり01
お米は契約農家直送
岩手県盛岡市の当社指定の契約農家様からあきたこまちを仕入れ使用しています。あきたこまちの特徴である粘りと甘みをお楽しみください。
こだわり02
料理長厳選の新鮮野菜
野菜の旬と鮮度にこだわって、仕入れ担当がひとつひとつ厳選して選んだ野菜のみを使用しています。
こだわり03
そば粉は「南部一」を使用
そば粉は岩手県県北産の「南部一」のみを使用しています。
南部一独特の風味と甘みを存分に感じられる味わいのそばをご提供しています。
